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為什么用水清洗過的雞蛋反而還更容易變質?
來源:www.yirici.com 發布時間:2020/9/30 15:00:01

  下面由洗蛋機生產廠家來介紹為什么用水洗過的雞蛋更容易變質?很多人都有這樣的一個經驗,那就是原本臟兮兮的雞蛋,蛋殼表面還有很多的糞便和稻草屑,非常臟,一看就沒有食欲,但是當我們自己在家使用清水刷洗干凈之后就會發現雞蛋的保存時間比原來更短了 ,這是為什么呢?接下來就讓我們跟隨洗蛋機廠家一起來看一下為什么會出現清洗過后的雞蛋保存時間變短的原因吧。

  我們都知道雞蛋在即將脫離母體之前,會被腺體在蛋殼上涂上一層膠質,稱為殼外膜或許護膜,它主要的作用是為雞蛋建立第一道防地。假如用水清洗,這層膠質就簡單被破壞,一起,細菌、霉菌會跟著洗蛋的臟水進入了蛋殼的氣孔中。假如殼內的卵殼膜一旦失守,細菌、霉菌們就會勢如破竹,導致雞蛋蛻變。 儲存雞蛋前正a確的清潔辦法是,不要見水,用柔軟干布把臟污擦洗潔凈即可。

  但是為什么洗蛋機的宣傳標語上卻聲稱使用洗蛋機清洗后的雞蛋能夠獲得更長的保存時間呢?難道是騙人?并不是,我們使用清水清洗過的雞蛋以后,由于沒有那層膠質膜的保護,所以細菌很容易隨著呼吸孔進入蛋殼內,而洗蛋機在清洗完蛋品之后,還會給蛋品表面噴上一層食品級的臘,能夠隔絕外界細菌侵入,從而獲得更長的保存時間。
  以上就是今天的內容,希望可以對您有幫助!

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